Gelateria Fattori | il Gelato
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il Gelato

Il Gelato Fattori

La scelta degli Ingredienti, la Produzione, la Magia.

Tutto quello che serve per creare emozioni.

  • Lo Zucchero

    Lo Zucchero

    Il saccarosio ed il destrosio hanno la duplice funzione di dolcificanti e di anticongelanti.

  • Il Latte

    Il Latte

    Viene utilizzato esclusivamente latte di Alta Qualità Certificato Italiano.

  • Le Uova

    Le Uova

    Indispensabili nella preparazione delle creme, le uova del nostro gelato sono a filiera protetta pastorizzata.

  • L

    L'acqua

    Alla base dei gusti alla frutta c'è l'acqua.

  • Gli zuccheri

    Gli zuccheri

    Per variare in maniera magistrale la dolcezza del gelato vengono utilizzati altri tipi di zucchero, come il fruttosio, lo zucchero di canna grezzo, lo zucchero d'uva o lo zucchero di mais.

  • La frutta

    La frutta

    Utilizziamo solo frutta freschissima accuratamente selezionata.

  • La miscelazione

    La miscelazione

    Opportunamente dosati, gli ingredienti vengono mescolati, e la miscela viene poi pastorizzata.

  • Il processo del freddo

    Il processo del freddo

    La miscela viene portata a -10° C in 8 minuti.

  • La mantecazione

    La mantecazione

    Finissimi cristalli di ghiaccio si formano all'interno della miscela, consentendo ad una precisa quantità di aria di esservi inglobata, e permettendo quindi la formazione del gelato vero e proprio.

  • La farcitura

    La farcitura

    Basilari per la creazione del gelato Fattori sono la farcitura e la decorazione, effettuate utilizzando ingredienti di primissima qualità.

  • La distribuzione

    La distribuzione

    In vaschetta o nel pozzetto, il gelato raggiunge i diversi punti vendita.

  • Il gelato

    Il gelato

    Cono o coppetta, a voi decidere come gustare il Gelato Artigianale Fattori.