Gelateria Fattori | Produzione
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Produzione

Gelateria

Fattori è prima di tutto gelato artigianale.

 

La genuinità delle materie prime, l’inventiva nella ricerca di nuovi sapori e l’accuratezza del processo di produzione fanno di Fattori una delle eccellenze nel panorama del gusto della capitale.

La sapienza immessa nel produrre i gusti più classici e l’estro utilizzato per crearne di nuovi riescono a soddisfare i palati più raffinati.

 

Il laboratorio di Fattori produce più di sette tonnellate di gelato al mese, preparato per riempire i banconi dei due punti vendita e per essere servito in vari ristoranti romani.

 

Pasticceria

La perizia nella scelta di ingredienti di alta qualità, coniugata all’utilizzo di tecniche e di tecnologie innovative, permettono al laboratorio Fattori di creare dolci moderni e ricercati.  Delizie prima di tutto per gli occhi.

Le Torte come Tris Di Cioccolati, Cheese Cake e Foresta Nera potete gustarle presso i nostri punti vendita in vari formati.  Le troverete accanto a monoporzioni, mignon e tartelle per soddisfare ogni vostra esigenza o per ogni tipo di evento.

Scoprirete piccoli e ricercatissimi accostamenti di sapori, capaci di stupire ogni tipo di palato.

Caffetteria

La colazione è il pasto più importante della giornata, ed in questo campo l’offerta di Fattori non conosce paragoni.

 

La selezione di caffè arabica, orzo e ginseng, assieme al latte di altà qualità certificato italiano e al latte di soia, soddisfano al meglio le richieste della tipica colazione italiana.

 

Per arricchire con colore e vitamine l’inizio della giornata, Fattori offre la possibilità di preparare centrifughe e spremute con frutta ed agrumi freschi, tra cui la melagrana, presente in negozio tutto l’anno grazie ad importatori specializzati.

 

A chiudere il quadro di una colazione completa c’è la ricca scelta di farciture con cui è possibile riempire i croissant sfogliati al burro, dalla più classica nutella® alle creme artigianali preparate giornalmente in laboratorio, come la crema pasticcera o la ricotta montata.

 

All’interno della produzione artigianale, oltre al gelato e ai prodotti dolciari, Fattori si è specializzato nella preparazione di deliziosi muffin, che per varietà di ingredienti iniziali e di farciture con cui è possibile accompagnarli, vi lasceranno l’imbarazzo della scelta.

Il Salato

La frenesia delle giornate imposta dai nostri tempi costringe spesso ad una diversa declinazione dei pasti principali della giornata: il brunch diventa indispensabile a chi vuole arricchire la prima colazione di nutrienti più sostanziosi; un pranzo veloce è ormai routine per chi è molto impegnato o per chi non vuole spezzare la giornata con un pasto troppo elaborato; fare un break è d’obbligo per chi vuole recuperare in fretta le energie.

 

Al passo con queste esigenze, accanto alla vastissima offerta legata all’universo del dolce, Fattori offre una ricca gamma di prodotti salati.

 

A farla da padrone in questa parte di produzione è la ricercatezza degli ingredienti utilizzati.
Il salmone affumicato ed il carpaccio di tonno sono contenuti in croissant sfogliati al burro di Charentes, e accompagnati con formaggi caprino o primo sale.
Le insalate di riso, miglio e cous cous sono arricchite con pollo al curry, gamberetti e verdure fresche.
La scelta di panini e toast spazia dalle farciture tradizionali di speck, cotto di Praga, brie e verdure grigliate a quelle più ricercate di acciughe del mar Cantabrico e di prosciutto pata negra stagionato trentasei mesi.

 

E con la versione mini degli imbottiti è possibile completare un pasto senza rinunciare a nessuno dei sapori che Fattori offre.

Catering e Organizzazione eventi

Fattori mette a disposizione tutto l’assortimento presente in negozio, sia dolce che salato, oltre ad un vastissimo assortimento di finger food per l’organizzazione di eventi.

 

Il laboratorio Fattori è in grado di progettare soluzioni personalizzate per soddisfare al meglio le esigenze del vostro evento.

Cake Design

Parallelamente alla vastissima scelta proposta dalla pasticceria tradizionale, il laboratorio Fattori ha ampliato l’offerta del dolce attraverso l’introduzione di prodotti di Cake Design.

 

Stupire gli occhi attraverso l’impiego di colori e forme ricercate, far parlare il dolce del tema dell’evento per cui viene preparato, progettarlo nei minimi dettagli per meglio adattarsi alla singola esigenza.

 

Con questi intenti il laboratorio Fattori prepara, oltre alle torte personalizzate, cupcakes, biscotti e cake pops.